식초 활용법 특성 및 주의사항

가정에 항상 구비된 식초의 다양한 용도를 안다면 실생활에 유용하게 사용할 수 있습니다. 식초의 특성을 이용한 활용법과 주의사항을 꼭 확인하세요. 식초란? 액체 조미료 중 하나로써, 곡물이나 과일로 술을 빚은 뒤 알코올을 발효시켜서 만듭니다. 약간의 초산에 의해 산미가 있으며, 60여 가지 유기산이 함유되어 있습니다. 조미료, 살균제, 건강식품 등으로 다양하게 이용됩니다. 식초는 주방에서 꼭 필요한 조미료 중 하나로, 음식에 첨가하여 감칠맛을 살려 입맛을 돋구거나 쉽게 상하는 음식을 보다 신선하게 유지하는데 주로 사용됩니다. 그러나 요리 외에 세정·청소와 살균소독 등에도 두루 사용할 수 있는데요, 흡수성이 없는 표면의 미네랄 퇴적물을 녹이고, 철에서 산화물을 분리하며, 약물 내성 결핵 박테리아를 사멸시킬 ..